УПРАВЛЕНИЕ ПИТАНИЕМ НА ОСНОВЕ ГЕНОТИПА

                          ПИЩЕВОЙ ГЕНОТИП ​​​ЧЕЛОВЕКА - ОПРЕДЕЛЯЕТ ЕГО СУДЬБУ

От чего зависит качество нашей жизни? 

Как оно формируется?

Прежде всего: 

  1. От работы генома

  2. От работы иммунитета

  3. От работы микро биома

  4. От традиций, заложенных в семье и социальной среде

  5. От доступной пищевой корзины в месте жизни

  6. От уровня доходов

  7. От уровня стресса в жизни

  8. От профессиональной деятельности

  9. От осознанного выбора и контроля питания

  10. От текущих болезней и патологий!

  11. От знаний и компетенции в вопросе диетологии

  12. Слабая реакция на биологическую обратную связь!

Это указывает, что наше питание зависит не только от условий внешней среды, но и от нашего осознанного выбора. То есть от компетенции и знаний в сфере диетологии. Какова основная концепция здорового питания? Почему человеку сложно взять пищевое поведение под контроль и управление?

Ответ кроется в мотивах питания. Существует два ключевых мотива: голод и удовольствие. Голод имеет сложный физиологический механизм и запускается при дефиците питательных   элементов: белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Однако, при определенных условиях, происходит сбой в системе регуляции процесса насыщения! 

Когда насыщение блокируется?

 

  1. При нарушениях и болезнях  ЖКТ 

  2. При использовании вкусовых стимуляторов 

  3. При повышенных  нагрузках и ди-стрессах

  4. При психических нарушениях 

 

Как отмечалось ранее,  самым опасным фактором, вызывающим болезни желудочно-кишечных органов, является субъективная непереносимость качественных продуктов питания. Люди не могут установить зависимость болезни от конкретного продукта. Большинство травмирующих процессов протекает без симптомов и очень плавно во времени! Например - глютен травмирует эпителий кишечника в течении 8-10 лет до появления симптомов болезни. 

При этом нарушается абсорбция питательных элементов и происходит повышение аппетита. Человек больше ест, но витамины и др микроэлементы не поступают, а вот углеводы идут в избытке! Происходит повышение сахара в крови и последующая утилизация его инсулином в жировые клетки. Человек "толстеет"! Повышение сахара в крови - дополнительно стимулирует аппетит. 

 

Ситуация еще хуже, когда с раннего возраста начинается потребление вредных продуктов: сладких напитков, кондитерских изделий, колбас, копчений, консервов и тд. Отказаться от удовольствия очень сложно!

Можем ли мы влиять на  эти факторы?​  Можем! Что делать? 

 

Предлагаю алгоритм  действий:

Хочу отметить, что в реальной жизни есть факторы и события на которые мы не можем оказать влияния или управлять ими. В таких случаях, в контексте питания мы их просто избегаем или исключаем из рациона питания - "Безусловные исключения".

На текущий мом нет мы располагает самой точной и дрстоверной базой данных по этническим и генетическим факторам питания. 

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

  1. Установить этнические ограничения и приоритеты питания -

  2. Установить генетические ограничения и приоритеты в питании 

  3. Установить ферментативные органичения и приоритеты в питании

  4. Выяснить субъективные, пищевые  противопоказания - продукты, вызывающие выработку антител и вызывающие пищевые аллергии  и т. д.

  5. Установить ограничения по субъективным показателям переносимости 

  6. Осуществлять управление гликемическим индексом